Posteado por: Nina | 16 octubre 2009

Pastel de papa con quinoa orgánica

1 taza Quinua cocida, 1 taza carne molida, 1 pimiento, 1 rama cebolla blanca, 1 tomate, 2 libras papas, 1 cda manteca, 2 huevos, 2 cdas pan molido, ½ taza agua, aceite, achiote, sal y condimentos al gusto.

Sofreír en aceite, cebolla, tomate, pimiento, sal y condimentos. Agregar carne molida y quinua cocida. Sacar del fuego y mezclar con un huevo batido. Hacer puré de papas, añadir 1 huevo batido y sal. Enm molde y cubrir con miga de pan, colocar capa de refrito, luego capa de puré. Finalmente cubrir con miga de pan y manteca. Hornear hasta que se dore.


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