Posteado por: Nina | 8 octubre 2009

Budín de zapallo

1 ½ k zapallo, ¼ k queso fresco en tajadas, 1 cebolla picada, 1 ají picado, 2 tomates picados, Aceite, Sal y pimienta, 2 cdas queso rallado, 50 g manteca, 1 ramito de albahacas y perejil

Hervir zapallo. Dorar cebolla, ají y tomates. Salpimentar y rehogar un rato.  Hacer puré de zapallo y manteca. Poner en fuente capa de puré, otra de queso fresco, etc, terminando con puré. Rociar con queso rallado, gratinar y decorar con albahaca y perejil.


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