Posteado por: Nina | 8 octubre 2009

Budín de polenta y espinaca

250 g harina de maíz, 1,5 lt leche, 1 atado espinacas, ¼ k cebollas fritas finitas, ¼ k muzzarela en fetas, 2 morrones en tiras y fritos, 4 cdas albahaca picada, Sal y pimienta

Hervir leche y echar polenta en lluvia, revolver hasta espesar, salpimentar y poner en fuente enm. Cocinar y escurrir espinacas, hacer puré y mezclar con cebollas. Poner puré sobre polenta, cubrir con queso en fetas, decorar con morrones y albahaca y gratinar.


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