Posteado por: Nina | 8 octubre 2009

Budín de apios gratinados

4 plantas apio, 4 cdas manteca, 1 cebolla picada, 3 zanahorias en trocitos, Sal, Pimienta, perejil, 1 taza caldo, 2 tazas bechamel, ½ taza queso rallado

Cocinar apio en agua y sal, sacar, escurrir y poner en fuente.  Agregar cebolla, zanahorias, perejil y salpimentar. Cubrir con 3 cdas manteca y caldo. Hornear 1 hr. Sacar, escurrir, doblar por la mitad y poner en fuente. Cubrir con bechamel, queso rallado y manteca restante derretida. Dorar a fuego fuerte y servir calientes.


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