Posteado por: Nina | 8 octubre 2009

Budín de apio con papas

1 apio, 6 papas, 1 cebolla picada, ½ k calabaza, 2 huevos duros, 1 taza queso rallado, 1 cda manteca, Sal, nuez moscada, pimienta

Cocinar en agua y sal apio, papas y calabaza hasta ablandar. Hacer puré de papas y calabaza y condimentar. Poner en fuente enm, encima huevos duros en rodajas mezclados con ½ taza queso rallado, luego capa de apio trozado, al final dorar cebolla en manteca y poner encima mezclada con resto del queso rallado. Gratinar.


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