Posteado por: Nina | 8 octubre 2009

Budín de acelgas con mayonesa

1 k acelgas, 2 yemas, 1 huevo, 2 claras a nieve, ½ taza queso rallado, Sal, pimienta, nuez moscada, 1 cebolla, 2 tzas mayonesa, 1 cda aceite, ½ cda manteca

Hervir acelgas, exprimir y picar. Dorar cebolla en rodajas en aceite y manteca. Agregar acelgas, rehogar, condimentar, agregar yemas y huevo, revolver y sacar. Poner en fuente y cubrir con mayonesa mezclada con claras. Gratinar 10 min.


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