Posteado por: Nina | 7 octubre 2009

Milanesas de zanahorias

4 zanahorias cocidas, 3 cdas champiñones picados, 1 cebolla picada, 1 cda de manteca, 1 yema, 1 cda de queso rallado, Sal y pimienta,
1 huevo, 1 taza de pan rallado

Hervir zanahorias hasta tiernizar. Cortar a lo largo y ahuecar. Picar champiñones y dorar en manteca con cebolla picada. Añadir yema y 1 cda queso rallado, revolver y sacar del fuego, condimentar y rellenar zanahorias, juntarlas y cortar rodajas de 1 cm, pasar por harina, huevo batido, pan rallado y freír.


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