Posteado por: Nina | 7 octubre 2009

Empañadas de brocoli

Masa: 160 g manteca, 1 cda azúcar molida, ½ cdita sal, 2 yemas, 2 cdas leche, 250 g harina, 1 cdita polvo de hornear

Relleno: ½ pocillo aceite, 30 g manteca, 1 cebolla picada, 2 huevos duros, 2 morrones picados, 12 flores de brócoli hervidas

Trabajar manteca con azúcar y sal hasta que esté ablande, unir yemas de a una batiendo. Mezclar harina y polvo, unir a lo anterior, alternando con leche y descansar ½ hr. Dorar cebolla en aceite y manteca. Sacar de fuego y agregar huevos duros y morrones picados. Condimentar.  Estirar masa y cortar discos, poner relleno y una flor de brócoli hervida con sal. Cerrar, pintar y hornear.


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