Posteado por: Nina | 7 octubre 2009

Empanada gallega de cebolla

Masa: 750 g harina, ½ lt agua templada, 30 g levadura de cerveza, 1 cápsula de azafrán, 1 pizca sal

Relleno: 1 k cebollas en rodajas, 2 morrones en tiras, 2 ajíes verdes en tiras, ½ taza bechamel, 100 g aceitunas verdes, aceite, Sal y pimienta

Hacer corona con harina, en el centro poner levadura, azafrán y sal. Agregar de a poco agua y formar masa, trabajar hasta que se formen globitos, descansar en lugar templado hasta que leve al doble. Dorar cebollas, ajíes y morrones. Sacar del fuego y agregar bechamel y aceitunas cortadas, salpimentar. Estirar masa y forrar con la mitad placa enm, rellenar, tapar y hornear hasta dorar.


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