Posteado por: Nina | 7 octubre 2009

Canelones de humita

Masa: 300 g harina, 1 cda aceite, 1 cdita sal, 2 huevos, Agua

Relleno: 1 cebolla picada, 1 ají picado, 2 tomates picados y pelados, 1 lata choclo, 2 cdas harina, Leche, 2 yemas, 80 g manteca, 3 cdas queso rallado, Sal, pimienta y nuez moscada
Hacer masa y descansar 20 min. Dorar en manteca cebolla, ají, tomates y cocinar un momento. Agregar choclo y revolver a fuego lento. Añadir harina, revolviendo y leche si falta. Echar sal, pimienta y nuez moscada, sacar de fuego, agregar yemas de a 1 y queso. Estirar masa, cortar rectángulos y hervir. Rellenar, arrollar y poner en fuente enm, rociar con queso, manteca y gratinar 10 min.


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