Posteado por: Nina | 6 octubre 2009

Tortilla de tomates

3 tomates, 4 huevos, Sal y pimienta,  1 cebolla rallada, 1 cda de perejil, 100 gr de manteca, 1 hoja de laurel, 1 cdita de azúcar

Trocear tomates, unirles laurel. Poner aceite y manteca a partes iguales, dorar ajo, sacar y unir cebolla. Rehogar, uniendo tomates cortados. Echar sal, pimienta y azúcar, tapar y cocinar 5 min. Batir huevos con sal y perejil, sacar laurel de tomates y agregar la preparación de huevos. Hacer.


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