Posteado por: Nina | 6 octubre 2009

Tortilla de arroz

1 taza arroz hervido, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 pimiento, 2 calabacines hervidos y cortados en rodajas, 2 cdas de perejil picado, 2 huevos, sal y pimienta: a gusto, 5 cdas de harina, o maicena, Aceite para freír

Dorar cebolla y pimiento picados, agregar ajo machacado,  calabacines y perejil picado, revolviendo. Sacar del fuego, añadir el arroz, mezclar con huevos batidos y harina, condimentar a gusto.  Hacer la tortilla como normal.


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