Posteado por: Nina | 6 octubre 2009

Empanaditas

Preparar la masa de tofu cremoso.   Estirar la masa de ½ mm y cortar cuadraditos de 6 o 7 cm de lado.

Relleno salado: Berenjenas con queso
Cocinar berenjenas con piel, al horno 30 min, dar vuelta una o dos veces para emparejar la cocción.

Hervidas: 15-20 min. Con la pulpa hacer un puré con sal y pimienta y agregar queso rallado a gusto. Se puede agregar tofu cremoso o en trozos (opcional). Poner 1 cda de relleno en el cuadradito, cerrar las 4 puntas y hornear.

Relleno dulce: Dulce de membrillo: Cortar barritas de 5 x 5 y poner en los cuadraditos, cerrar y hornear hasta dorar.


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