Posteado por: Nina | 6 octubre 2009

Cazuela de garbanzos o porotos

1 taza garbanzos, 1 cebolla, 1 zanahoria en rodajas, 1 pimiento verde picado, 2 cdas aceite, 1 taza pulpa de tomates, 3 papas en dados, 1 ramita apio picado, 2 dientes ajo rallados, laurel, sal a gusto.

Hervir garbanzos remojados. Dorar cebolla picada, agregar zanahoria y pimiento y rehogar, cubrir con tomate. Agregar papas, apio, laurel, ajo y sal. Cocinar hasta que esté tiernas agregando si falta caldo o agua. Incorporar garbanzos cocidos al final del hervor.


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