Posteado por: Nina | 18 septiembre 2009

Torta de verduras sin masa

2 cdas manteca, 2 cdas aceite, 2 cebollas picadas, 3 zanahorias raloladas, 2 zapallitos rallados, 1 taza repollo picado fino, 1 pimiento rojo, 2 tomates picados, 4 huevos semibatidos, 1 taza leche, 2 cdas maicena, 3 cdas queso rallado, condimentos a gusto.

Poner la manteca y aceite al fuego, agregar la cebolla, salar y rehogar unos minutos. Agregar la zanahoria rallada, tapar y dejar cocinar 3 min. Incorporar los zapallitos, el repollo, pimiento y tomates, y cocinar destapado 7 u 8 min.  Retirar del fuego y dejar enfirar un poco. Agregar los huevos, la leche en la que se disolvio previamente la maicena y el queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada a gusto. Volcar en una placa enmantecada y espolvorear con pan rallado. Cocinar a fuego moderado 40 minutos.


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