Posteado por: Nina | 15 septiembre 2009

Torta de zanahorias con muzzarella

3/4 kg zanahoria, 4 huevos duros, 300 gr mozarella rallado grueso, 3 cdas queso rallado semiduro, sal, pimienta.

Cocinar las zanahorias enteras, escurrir, dejar enfriar y cortar en rodajas finas.  Cortar los huevos duros en rodajas.  Aceitar una fuente y cubirr con la mitad de las zanahorias.  Mezclar los quesos y cubrir las zanahorias con la mitad.  Poner encima el huevo duro, formando una capa. Salpimentar y terminar de cubrir con el resto de las zanahorias.  Espolvorear con los quesos y hornear a 190 grados solo para dorar la superficie.


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