Posteado por: Nina | 14 septiembre 2009

Tomates rellenos de semola

4 tomates vaciados, salar y dejar boca abajo.

Poner en una cacerola 1 taza de caldo de verduras, llevarla a fuego hasta que rompa hervor, incorporar de a poco en forma de lluvia 50 gr de sémola. Continuar revolviendo hasta terminar su cocción, unos 10 min.  Retirar del fuego.  Agregar 50 gr queso rallado, 1 yema, sal, pimienta y nuez moscada a gusto.

Rellenar con esto los tomates y acomodar en una placa untada con aceite.  Espolvorear con pan rallaod y trocitos de manteca y hornear 30 min o hasta que se forme una capa dorada.


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