Posteado por: Nina | 14 septiembre 2009

Tallos de apio a la crema gratinados

1 planta de apio, 3 cdas maicena, 60 gr mantca, 2 tazas leche fría, 2 cdas coñac, 1/2 taza crema de leche, 1/2 taza queso rallado, 1/2 taza pan rallado.

Cortar el apio en pequeños trozos. Hervir hasta tiernizar y escurrir.  Poner en una cacerola la maicena, incorporar de a poco la leche revolviendo hasta diluir.  Llevar a fuego y seguir revolviendo hasta que rompa el hervor.  Dejar dos  minutos más y retirar. Condimentar con sal y pimienta.  Poner los tallos de apio en una fuente, cubrir con la salsa y espolvorear con la mezcla de pan rallado y queso.  Hornear unos minutos para gratinar.


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