Posteado por: Nina | 12 septiembre 2009

Espinacas al champiñon

4 espinacas sin tallo, 1 kg champiñones frescos, 1 cda margarina, 1 copa d evino madera, sal, pimienta y nuez moscada.

Cocinar la espinaca solo con el agua que le quede de lavarlas, hasta que las hojas se marchiten.  Escurrir.

Champiñones: cortarles el cabo y laminar el resto. Poner la manteca en una cacerola y llevar a fuego hasta que se derrita. Incoporrar los champiñones y dejar cocinar hasta que estén tiernos.  Retirar y reservar. Picar la espinaca y agregarla a los champiñones con el vino, condimentar a gusto y llevar a fuego fuerte unos minutos antes de servir.


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