Posteado por: Nina | 4 septiembre 2009

Tortilla de verduras varias al horno

2 tazas chauchas cocidas y algo picadas, 2 ramitos de apio picados, 1 cebolla picada, 1 zapallito en cubos, 2 zanahorias cocindas y en cubos, 3 cdas aceite, 2 cdas manteca.

Poner en una cacerola el aceite y la manteca.  Una vez derretida la manteca, agregar todas las verduras juntas. Mezclar bien y rehogar unos minutos. Aceitar una tartera con 3 cdas aceite y calentar al horno. Batir 5 huevos e incorporar a la preparación de verduras.  Agregar 3 cdas queso rallado. Retirar la tartera del horno y volcar la preparación de tortilla.  Hornear a fuego moderado hasta que los huevos estén coagulados.


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