Posteado por: Nina | 4 septiembre 2009

Tortilla de papas light

2 papas, 2 cebollas, 1/2 pimiento rojo, 1 huevo entero, 2 claras, 2 dientes de ajo, orégano, provenzal, sal, 1 cda aceite.

Pelar las papas, cortar en cubitos y hervir (no se tiene que hacer puré). Cortar las cebollas y el pimiento y darles un hervor. Mezclar las papas, la cebolla, el pimiento, condientar y agregar el huevo entero y las 2 claras. Calentar una cda de aceite y rehogar los dientes de ajo.  Una vez rehogados, agregar la preparación anterior. Cocinar a fuego mediano 15 minutos.


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