Posteado por: Nina | 4 septiembre 2009

Bizcochuelo de brocoli

1 brocoli cocido, 50 gr manteca, 1/2 cebolla rallada, sal y pimienta, 4 huevos, 1/2 cdita sal, 4 cdas queso rallado, 4 cdas harina, 2 cditas polvo de hornear.

Rehogar en la manteca la cebolla rallada, agregar el brócoli picado y rehogar unos minutos.  Condimentar con sal y pimienta. Aparte batir a nieve las cuatro claras con 1/2 cdita de sal. Agregarle ls yemas batidas, el queso rallado, la harina, el polvo de hornear y el brocoli salteado.  Mezclar todo con movimiento suave y envolvente y colocar en molde de pan enmantecado. Hornear a fuego moderado 25 minutos. Retirar, dejar enfriar y luego desmoldar. Se puede servir con salsa blanca, mayonesa o salsa golf.


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