Posteado por: Nina | 1 septiembre 2009

Turrón de Jijona (del blando)

1 kg de almendra torrada, 400 grs de azucar.

Tostar las almendras en el horno.  Pulverizar el azúcar. Picar la almendra, lo más pequeño posible, casi una pasta y se mezcla muy bien con el azúcar, que quede una pasta. Despues envasar en cajitas de madera y se forrar por dentro con papel de estraza para que chupe el aceite ,además es conveniente poner unas cuantas servilletas de papel entre caja y caja ,para que vaya absorbiendo el exceso. Se hace un par de semanas antes de Navidad para que vaya secando.


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