Posteado por: Nina | 1 septiembre 2009

Risoto con esparragos

1 cebolla pequena pelada y picada, 1 diente de ajo pelado y picado, 1 manojo de trigueros troceados, 200g de arroz integral de grano corto, 50ml de vino blanco, 750ml de caldo de verduras (aprox), Sal, Sésamo molido, Aceite de oliva.

Rehoga la cebolla, el ajo y los trigueros en una cazuela con un poquito de aceite. Añade el arroz, deja que se dore unos segundos y añade el vino blanco. Cuando se evapore ve anadiendo el caldo poco a poco, a medida que el guiso lo necesite. Sazona y sirve espolvoreado con el sésamo molido.


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