Posteado por: Nina | 1 septiembre 2009

Maxi ensalada cruda de espinaca

Hojas de espinaca, 1 rabanito, Un trozo de aguacate (1/2 aprox), 3 tomates cherry, Un purado de altramuces, Semillas crudas de girasol y calabaza, Un trozo de manzana (1/8 aprox), Aceite de oliva, Sal

Lava bien las hojas de espinacas. Déjalas escurrir y cubre con ellas la base de una fuente o plato para servir. Limpia y trocea el rabanito, reparte los trozos sobre las espinacas. Trocea el aguacate y la manzana y añadelos al plato. Parte en 2 los tomatitos cherry y agrégalos a la ensalada. Pela los altramuces y espolvorea con ellos y con las semillas de girasol y calabaza toda la fuente. Alira con un hilito de aceite de oliva y sal al gusto (he usado sal Maldón)


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