Posteado por: Nina | 1 septiembre 2009

Lentejas rapidas con verduras y comino

2 botes de lentejas en conserva, 6 zanahorias, 2 calabacines, otras verduras al gusto, 1 tomate rallado, 1 cebolla rallada, 2 hojas de laurel, 1 cdita de comino en polvo, sal, aceite, agua

Sofreír la cebolla en un poco de aceite, cuando dore añadir el tomate y el comino. Cortar las zanahorias a trozos y añadirlas al sofrito. Añadir un poco de agua y dejar cocer. Cuando la zanahoria empiece a estar cocida, añadir los calabacines troceados y el resto de verduras. Cocer todo con 2 hojas grandes de laurel. Añadir las lentejas, cubrir de agua y cocer unos 5 minutos. Ajustar punto de sal.


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