Posteado por: Nina | 1 septiembre 2009

Crema paté de zanahorias

400 g zanahorias, 50 g aceitunas verdes, 2 cebollas tiernas, 1 cdita de harissa (crema de guindillas marroquí), 1 cda de zumo de limón, 20g de sésamo tostado, 2 cditas de sal gorda

Cortar las zanahorias y hervir, luego enfriar un poco. Picar las cebollas con las aceitunas descarozadas. Hacer un puré con las zanahorias, la mezcla de aceitunas y cebollas, la harissa y el zumo de limón. Salar. Tostar 1 o 2 min la sal gorda, picarla con el sésamo tostado y espol­vorear con esta mezcla los panes cubiertos con la crema.


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