Posteado por: Nina | 1 septiembre 2009

Canelones clásicos

1 paquete de láminas para canelones (sin huevo), 1 bloque de seitán de unos 400 gr, 1 cebolla grande, 1 puerro (la parte blanca), 2 dientes de ajo, sal, pimienta, bechamel vegana

Picar muy fina la cebolla, el puerro y el ajo y sofreir hasta que ablanden pero tomando un poco de color. Agregar el seitán en dados y dorarlo. Salpimentar. Triturar todo junto hasta obtener una pasta homogénea. Cocer las láminas en abundante agua con sal. Escurrir y rellenarlas con la pasta de sei­tán. Colocar los canelones en una bandeja cubrirlos con la bechamel, espolvorear con pan rayado o almendras molidas y gratinar hasta que se dore ligeramente.


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