Posteado por: Nina | 1 septiembre 2009

Arroz saludable

1 taza de arroz blanco, 1 taza de pasas rubias, 1/2 taza de nueces amargas con concha, 1 taza de fideos delgados de arroz, 1 cucharada de salvado de trigo/afrecho, Aceite de oliva extra virgen, 2 tazas de agua aprox.

En una cacerola se pone el aceite a fuego lento, cuando este suelte su olor caracterfstico poner el arroz, las pasas, las nueces y el salvado de trigo. Revolver todo muy bien hasta que el salvado de trigo comience a desprender un olor como a melaza o a cereal cocinado. Sobre el arroz se coloca una cama con los fideos de arroz y se agrega el agua. Se sube el fuego a lo maximo, mientras se va revolviendo los fideos con el resto de la mezcla. Cocer hasta que el agua comience a hervir, luego se coloca a fuego lento y se cubre con una tapa. Toma unos 20 minutos aproximadamente el quedar listo. De todos modos si no se esta seguro tomar una cuchara e inspeccionar el fondo de la cacerola cuidadosamente, si ya no hay agua entonces esta listo.


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