Posteado por: Nina | 31 agosto 2009

Pastel de choclo y soja

5 choclos desgrandos, 2 tazas porotos de soja cocidos y pelados, 1/2 lt salsa blanca, 1/2 taza queso rallado.

Salsa blanca: 1/2 lt leche de soja, 2 cdas maicena, 1 cda manteca, sal, nuez moscada y pimienta.

Pastel: colocar los ingredientes en una fuente de horno aceitada, agregar sal a los porotos, mezclar con la salsa, queso y espolvorear con germen de trigo y hornear hasta dorar.

Salsa: hervir la leche con la manteca, sal, nuez omoscada y pimienta. Disolver la maicena en agua fría. Cuando la leche rompa el hervor incorporar la maicena y revolver con cuchara de madera para que no se formen grumos. Cocinar hasta que espese.


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