Posteado por: Nina | 28 agosto 2009

Tarta de arroz y vegetales

Masa: 300 gr harina, 100 gr manteca, 1 cdita polvo de hornear, 1 cdita sal, 3 cdas agua

Relleno: 1 y 1/2 tazas arroz cocido, 2 cdas nueces picadas, 2 cdas perejil picado, 2 cdas queso rallado, 3 cdas aceite, sal y pimienta a gusto, 1 taza de chauchas cocidas y picadas, 2 palmitos cortados en rodajas, 2 tomates algo maduros cortados en tajadas, 2 huevos, sal, pimienta.

Masa: cernir la harina con el polvo y la sal.  Incorporar la manteca y hacer la masa con agua.  Formar un bollo y llevar a la heladera hasta que esté fría y firme. Estirar y forrar una tartera.  Pinchar con tenedor e introducir en el horno.  Cocinar unos 12 minutos y retirar.

Relleno: mezclar en un bol el arroz con el perejil, las nueces, el queso rallado, el aceite, sal y pimienta. Aparte mezclar las chauchas, los palmitos y los tomates. Agregar los huevos semibatidos y condimentar con sal y pimienta.

Rellenar la tarta con la preparación de arroz, luego con la mezcla de chauchas, palmitos y tomates. ESparcir hilitos de aceite de oliva y cocinar a horno moderado 10 a 15 minutos o hasta que esté cocida.


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