Posteado por: Nina | 25 agosto 2009

Soufle de arroz

1 lt leche, 1 taza arroz, 30 gr manteca, 4 yemas de huevo, 4 claras batidas a nieve, 1 taza queso rallado, sal, pimienta, nuez moscada a gusto.

Cocinar el arroz en la leche con la sal. Una vez cocido, agregar la manteca, pimienta, ralladura de nuez moscada a gusto, las yemas y el queso rallaod. Finalmente agregar las claras de huevo incorporándolas ne forma envolvente y con cuidado. Enmantecar una fuente para horno profunda. Verter el arroz y hornear hasta dorar. Servir enseguida.


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