Posteado por: Nina | 15 agosto 2009

Ñoquis de zapallo

1 y 1/2 kg zapallo hecho puré, 4 tazas de harina, 3 yemas, 1 cda manteca, 50 gr queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada.

Pisar bien el zapallo y agregar las yemas, el queso rallado, la manteca y la sal. De a poco incorporar la harina hasta que tome consistencia de masa y quede bien formada.  Si la masa queda muy blanda, agregar un poco más de harina.  Formar los ñoquis y hervir en agua caliente, ir retirando a medida que suban a la superficie.


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